Витамины в груше. Ее целебные свойства, польза и вред. Какие витамины находятся в груше? Какие витамины дает груша
Ни для кого не секрет, что фрукты содержат в себе важные микроэлементы, благотворно влияющие на организм. Одним из самых полезных фруктов является груша. Действительно, витамины в груше присутствуют в достаточном количестве. Разберемся, какие именно и чем они так хороши для нашего здоровья.
Груша как натуральный витаминный комплекс
Возможно, вы даже никогда не задумывались, насколько полезной может быть привычная нам всем груша. Между тем в ее состав входит огромное количество веществ, которые многие из нас пытаются получить искусственным путем, употребляя химически воссозданные витаминные комплексы. Это ретинол, витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамины Е, P, PP. Кроме того, в этом фрукте содержатся и другие важные элементы, недостаток которых часто пытаются восполнить с помощью фармацевтических препаратов. К ним относятся магний, кальций, калий, йод, железо, цинк.
Однако на сегодняшний день ученые склоняются к тому, что синтетические витаминные комплексы не могут в должной мере восполнить дефицит необходимых микро- и макроэлементов даже несмотря на то, что состав таких средств может быть максимально приближен к натуральному. Объясняется это тем, что искусственные витамины являются для организма чужеродными химическими веществами.
Диетологи утверждают, что фрукты, в том числе и груша, являются незаменимыми продуктами в здоровом питании. При поступлении в организм этих продуктов запускаются процессы биосинтеза, и витамины, которые содержатся во фруктах, прекрасно усваиваются естественным образом.
Если регулярно есть спелые и сочные груши высокого качества, можно существенно пополнить витаминные запасы организма без помощи синтетических добавок.
Влияние витаминов в груше на организм
Если вы все еще сомневаетесь, что груша действительно настолько хороша для вашего здоровья, тогда вам стоит узнать, какие витамины в ее составе влияют на те или иные системы организма. Удивительно, но факт: вещества, которые содержит груша, положительно действуют практически на каждый орган человека.
- ретинол, более известный как витамин А, — один из важнейших элементов, участвующих в поддержании нормального состояния кожи, волос и ногтей, способствует укреплению костной и зубной тканей. Он также очень важен для зрения. Кроме того, ретинол благотворно влияет и на репродуктивную систему;
- витамины группы В вообще относятся к жизненно важным элементам: они отвечают за нормальную работу сердечно-сосудистой, нервной системы, органов пищеварения. В6 очень часто назначают беременным женщинам и детям, при этом обычно рекомендуют сочетать его с магнием. Мудрая природа уже заложила в грушу это соединение, сделав фрукт невероятно полезным;
- витамин С, знакомый каждому с детства приятным кисловатым вкусом, в грушах содержится в особо большом количестве. Он является важным «строительным кирпичиком» для иммунитета, укрепляет защитные силы организма, помогает бороться со стрессом, усталостью и преждевременным старением. К тому же он укрепляет сердце и стенки сосудов, а это особенно важно для тех, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Отличную компанию аскорбиновой кислоте в деле защиты сердца и сосудов составляет рутин (витамин P), входящий в состав груши. Он предотвращает окисление витамина С, тем самым способствуя лучшему усвоению аскорбиновой кислоты;
- еще одним защитником кровеносной системы считается никотиновая кислота (витамин PP). Она препятствует образованию холестерина в сосудах.
Фрукт идеально подходит для тех, кто является приверженцем здорового питания, так как содержит малое количество калорий и способствует нормализации веса. Груша является прекрасным вариантом прикорма и для малышей, которые только начинают пробовать новую пищу.
Это важно знать
Чтобы витамины, присутствующие в груше, принесли максимальную пользу, необходимо помнить о том, какие рекомендации дают врачи относительно употребления этого фрукта.
Нежелательно есть его утром натощак, между приемом пищи и груши должно пройти не менее получаса. Не стоит также запивать фрукт водой или сочетать его с жирными блюдами.
Лучше всего употреблять грушу в свежем виде или подвергнутой минимальной тепловой обработке: так в ней сохраняется большее количество важных для организма микроэлементов.
Хранить плоды нужно в бумажных пакетах – так они будут защищены от гниения на долгий срок и сохранят свой чудесный аромат.
Самой полезной считается дикая груша. На втором месте – садовая китайская. Кстати, если вы собираете плоды самостоятельно, можно не дожидаться их полного созревания: специальные вещества в их составе способствуют дозреванию даже после того, как плоды сняли с ветки (конечно, при условии правильного хранения).
Если вы выбираете груши в магазине, обязательно обратите внимание на внешний вид фруктов. Отдавайте предпочтение упругим ароматным плодам без пятен и вмятин. Если поверхность фрукта обладает слишком сильным блеском, это свидетельствует о том, что перед длительной транспортировкой его покрывали специальным воском для лучшей сохранности. От таких груш лучше отказаться.
Конечно, восполнить серьезный дефицит витаминов чрезмерным употреблением плодов грушевого дерева невозможно. Но если взять за правило включать грушу в свое меню хотя бы несколько раз в неделю – отличное настроение, хорошее пищеварение и крепкие сосуды вам обеспечены!
Грушевое дерево – одно из самых популярных растений на дачных участках. Все из-за вкуснейших и сочных плодов. Помимо того, что груши выделяются неповторимым вкусом на фоне остальных плодовых культур, так они, к тому же, очень полезные.
Плод дерева считается диетическим, поэтому его часто включают в список продуктов, полезных при диетах. Ученые заметили закономерность: если аромат плода сильный, то значит витамин в нем содержится гораздо больше. Интересно, что в древние времена в Китае груша считалась символом долговечности. Однако обо всем этом по порядку.
Витамины
Наверняка, у Вас множество вопросов, ответы на которые Вы бы хотели получить в этой статье. Например, почему груша полезная, какие витамины есть в груше и так далее.
Отвечаем! Витамины у груши содержатся с избытком. У груши состав входят: клетчатка, пектин, фруктоза, различные фруктовые кислоты, легкоусваиваемая сахароза, всевозможные витамины и минеральные вещества.
Груша поистине богата на полезные микроэлементы! Отметим тот факт, что калорий в свежем плоде немного. А вот приобретая сушеный продукт, Вы рискуете прибавить парочку килограмм, ведь все сухофрукты без исключения весьма калорийны. Однако мы немножко отвлеклись от основной темы разговора, а именно: какова же польза фрукта для человека.
Рутин
Представляем Вам рутин (или витамин Р), который напрямую связан с проницаемостью капилляров. Если рутина в организме человека недостаточно, то на коже могут выскочить так называемые звездочки или появиться варикозное расширение вен. Вот почему груша полезна людям, страдающим от варикоза.
Калий
Наверняка Вы заметили, что после употребления этих фруктов, хочется в туалет. Дело в том, что в плоде содержится большое количество калия. А данный микроэлемент известен своими мочегонными свойствами.
Таким образом, груша нормализует водный баланс в организме человека, а также оказывает благоприятное действие на работу сердечно-сосудистой системы и мускулатуры скелетной.
Никотиновая кислота
Каротин, витамины Е и С
Немного каротина также содержится во фрукте. Этот микроэлемент способствует укреплению зрения, регуляции увлажненности слизистых.
Есть в плоде и витамин Е, который известен своими молодильными качествами. К тому же, данный витамин укрепляет ногти и волосы. Не забываем и про витамин С, укрепляющий иммунитет. Он тоже входит в состав фрукта.
Железо, цинк
Отметим, что в грушах находится много железа. Однако количество его все же меньше, чем в яблоках. Содержание данного вещества легко определить. Если разрезать фрукт, то место среза потемнеет.
Это происходит из-за того, что в состав плода входят железо, цинк и рутин. Данные вещества обеспечивают преобразование и усваивание витаминов организмом, обмен кислородом и многое другое. Также известно, что железо – один из компонентов гемоглобина.
Цинк, в свою очередь, вырабатывает мужские гормоны и сперму. Недостаток цинка в мужском организме приводит к проблемам с простатой. Для женщин данное вещество так же нужно, как и для мужчин. Ведь цинк синтезирует множество гормонов-анаболиков, таких как гормон, отвечающий за рост, или инсулин.
Как правильно кушать грушу
Употреблять грушу следует раздельно от основного блюда, а именно за часа два до приема пищи или через такое же время после него. Лучше всего съесть пару фруктов во время полдника или второго завтрака.
В особенности, плоды полезны для тех, у кого сидячая работа, которая подразумевает поедание всевозможных печенюшек, конфеток, шоколадок без какой-либо двигательной активности. Сколько же соблазнов.
Главный секрет заключается в замене. Вместо булочки съешьте вкусный фрукт. Он гораздо полезнее всех кондитерских изделий и такой же вкусный!
Мы узнали, какие витамины в груше находятся, далее поговорим о химическом составе фрукта.
Химический состав плода
В состав груши входят такие вещества, как: сахара (от 6 до 13 процентов), кислоты (около 0,2 процента), дубильные вещества, и конечно же золы (0,3 процента).
В некоторых сортах содержатся также: танин, аскорбиновая кислота, флавоноиды, катехин, рутин, эпикатехин, каротиноиды, лейкоантоцианы, оксикоричные кислоты, гидрохинон, арбутин, неоксантин.
Больше всего флавоноидов и витамина С находится в только что сформировавшихся плодах.
В основном все сорта растения изобилуют микроэлементами. Нельзя не отметить большое содержание йода в плодах. Наконец, фрукты богаты летучими веществами, такими как: эфиры и карбонильные соединения.
Естественно, у груши химический состав намного богаче, чем тот что мы привели выше. Однако мы не видим смысла перечислять все микроэлементы, название которых Вам ничего не скажет. Поэтому мы ограничились основными из них. Теми, о пользе которых Вы наверняка знаете.
Глупо было бы рассказать о витаминах и микроэлементах, содержащихся в плодах, но совсем не упомянуть о полезных составляющих грушевого сока и листьях самого дерева.
Итак, в соке из грушевых плодов находится множество сорбитов и дубильных веществ. А в листочках можно найти около 5% арбутина, гидрохинон и флавоноиды, которых, к слову в раз десять больше, чем в самих фруктах. Стебли и корни груши содержат антоцианы.
Калорийность фрукта
Пищевая ценность груши – примерно до 50 килокалорий. Соотношение белков, жиров и углеводов равно 3%:6%:88% соответственно. Энергетическая ценность груши такова: 0,4 грамма (или 2 килокалории) приходится на долю белков, жиров в одном плоде 0,3 грамма (или 3 килокалории), а вот углеводов 10,3 грамма (или 45 килокалорий). К слову, в 100 граммах груши содержится 83,71 грамм воды.
Польза пектина
Хотелось бы уделить особое внимание такому веществу, как пектин. Это самая популярная форма растворимой клетчатки, которая содержится в продуктах. А вы знали, что именно благодаря данному веществу, фрукты такие твердые?
Однако мы отклонились от темы… Дело в том, что он приносит двойную пользу человеческому организму.
Во-первых, данное вещество уменьшает содержание холестерина и сахара в крови. Пектин полезен в качестве профилактического средства от сердечно-сосудистых заболеваний, сахарно диабета и др.
Во-вторых, снижается риск появления рака. Сколько клетчатки в день рекомендуют употреблять врачи? Оптимальное потребление клетчатки в сутки составляет от 20 до 35 грамм.
Надеемся наша статья помогла Вам узнать какие витамины содержатся в груше, и как с пользой её кушать.
Благодаря распространенности и большому количеству сортов дерева груши, сахарным и сочным плодом, выращенным в отечественных садах, можно лакомиться с июля по январь. Ароматные желтые летние фрукты, осенние виды с красным бочком и травянисто-зеленого цвета зимние сорта груш в спелом виде обладают сладким вкусом и приятным запахом, который ценят диетологи и кулинары.
Богатый витаминный и минеральный состав груши сохраняется во фруктах при сушке, вяленье, приготовлении янтарного варенья, но человек получает наибольшую пользу от груш, употребляя в пищу свежие плоды.
Чем богата груша, и каким действием обладает целебный состав?
Как и все фрукты, груша состоит из клетчатки и сока, которые богаты витаминами, минералами, пектином, органическими кислотами, флавоноидами, дубильными веществами, сахарами и фитонцидами. В сводной таблице описано количество витаминов в 100 г груши, которые благотворно действуют на многие системы организма.
| Витамины | Количество в 100 г | Действие на организм |
| С | 5,5 мг | Способствует сопротивлению организма инфекциям, укреплению кровеносных сосудов, кислородному питанию клеток. |
| К | 4,5 мг | Обеспечивает нормальную свертываемость крови, участвует в формировании костной ткани, обеспечивает нормальную работу почек. |
| Е | 0,4 мг | Антиоксидантные свойства препятствуют старению клеток, увеличивает защитные силы, улучшает работу половых и эндокринных желез, ускоряет заживление ран |
| РР (ниацин) | 0,2 мг | Нормализует работу ЖКТ, поддерживает сердечно -сосудистую систему, нормализует состояние слизистых, улучшает кровоснабжение, снижает кровяное давление. |
| Н (биотин) | 0,1 мг | Участвует в обмене белков, жиров, углеводов, участвует в синтезе глюкозы, влияет на иммунитет. |
| В1 | 0,02 мг | Стимулирует работу мозга, сердечно - сосудистой, эндокринной системы. |
| В2 | 0,03 мг | Повышает остроту зрения, участвует в образовании эритроцитов и гормонов. |
| В5 | 0,05 мг | Регулирует функцию кишечника, ускоряет заживление ран, нормализует обменные процессы. |
| В6 | 0,03 мг | Избавляет от спазмов мышц, нервных возбуждений, препятствует старению организма, поддерживает иммунитет. |
| В9 (фолиевая кислота) | 2 мкг | Влияет на процессы кроветворения, нормализует пищеварение, регулирует процессы деления клеток, необходима для производства новых клеток. |
Если анализировать норму потребления витаминов и их содержание в груше, то ни одно вещество не покрывает полностью нужды организма. Чтобы человек получил суточную норму витаминов К, С и Е, необходимо съесть соответственно 18, 11 и 25 груш. Поэтому диетологи рекомендуют грушами дополнять рацион, не исключая другие , богатые витаминами и ценными веществами.
Минеральный состав плода, которое считают источником энергии, хорошо удовлетворяет потребности человеческого организма в микро- и макроэлементах:
| Минералы | Количество в 100 г | Действие на организм |
| Калий | 155 мг | Укрепляет сердечную мышцу, регулирует кровяное давление, обеспечивает физическую силу и выносливость |
| Кальций | 19 мг | Строительный материал костей и зубов, необходим для правильного функционирования нервной системы, борьбы со стрессами |
| Магний | 12 мг | Нормализует функции нервной системы, аккумулирует энергию в клетках, нормализует давление, участвует во всех биохимических процессах. |
| Натрий | 14 мг | Помогает кислороду и питательным веществам проникать в клетки, способствует регуляции обменных процессов |
| Фосфор | 16 мг | Обеспечивает поддержание кислотно-щелочного равновесия, регулирует обменные процессы |
| Железо | 2,3 мг | Является источником выработки гемоглобина, важно для обеспечения организма кислородом |
| Кобальт | 6 мкг | Нормализует деятельность поджелудочной железы, содействует образованию кровяных телец, регулирует обменные процессы |
| Кремний | 10 мкг | Обеспечивает прочность и эластичность тканей органов, уменьшает ломкость капилляров |
Если съесть одну грушу весом в 150 г, можно насытить клетки кремнием и кобальтом на 100 %.
Если в течение дня употребить в пищу 5 сладких спелых плодов, то норма по получению железа и пищевых волокон будет выполнена полностью, а калия - на 50%. Наличие в составе молибдена, серы, хлора и меди делает грушевую мякоть кладовой микроэлементов, дополняющих рацион необходимыми минералами.
В целом биологически активные вещества улучшают противодействие организма к инфекциям, нормализуют давление и работу органов ЖКТ. Органические кислоты улучшают обменные процессы и нормализуют работу печени и почек. Благодаря тому, что фруктозы в грушах больше, чем глюкозы, их можно употреблять в умеренном количестве больным сахарным диабетом .
При учащенном сердцебиении, стрессах, головокружении, потере аппетита и следует ежедневно употреблять в пищу свежие груши, пить отвары и свежевыжатый сок. Кисели и компоты из ломтиков сушеной груши используют как жаропонижающее, бактерицидное, противокашлевое средство.
Сочетаемость груш с основными продуктами рациона
Благодаря низкой калорийности - от 42 ккал в 100 г до 65 ккал / 100 г в разных сортах фрукта, диетологи рекомендуют употреблять в пищу спелые груши ежедневно, отдельно от основных блюд, на десерт . Хорошее сочетание белков, жиров и углеводов в соотношении 0,4 г/0,3 г /10,9 г, при большом содержании воды - 85 г - позволяет улучшить процессы пищеварения, что используется в диетах и лечении расстройств желудка.
Хорошей пищевой совместимости груш с белковой и кисломолочной пищей этот кисло-сладкий фрукт обязан пектинам и витамину Н, которые расщепляют белки и углеводы, ускоряя обменные процессы. При термической обработке груша превращается в кулинарный изыск, способствующий хорошему усвоению мяса птицы и субпродуктов, а также сладкой выпечки.
Существует ряд противопоказаний, как не следует употреблять грушу в пищу :
- Не рекомендуется есть грушу натощак - грубая клетчатка неблагоприятно влияет на слизистую желудка.
- Нельзя этот плод запивать водой - можно расслабить пищеварение.
- Терпкие неспелые груши могут вызвать запор.
При заболеваниях ЖКТ лучше дополнить рацион не сырыми, а вареными, пареными, запеченными грушами.
Польза груш для женщин, мужчин и детей
Самым большим любителям груш - детям - вводить в рацион вареную мякоть можно уже с 8 месяцев
. Благодаря пектинам, грушевое пюре нормализует стул , повышает защитные силы организма. Отвар из семян груш полезен при заражении гельминтами, а компот из сухого фрукта применяется при лечении отравлений: он выводит токсины и помогает перерабатывать пищу.
Фолиевая кислота, железо и кальций помогают укрепляться маленькому организму, поэтому плод рекомендован беременным женщинам . Лакомясь грушами между приемами еды, утоляют голод, питают организм энергией и нормализуют процессы пищеварения.
Пожилым людям, склонным к запорам, повышенному давлению, с изжогами можно пить свежие грушевые соки через полчаса после основного приема пищи.
Запеченные фрукты и свежие плоды являются источником энергии для занятых людей, которые сильно утомляются и чувствуют слабость в конце рабочего дня.
При стрессах и нервных состояниях регулярный прием в пищу груш способствует восстановлению нервных клеток, снятию напряжения.
Груша, как источник влаги и , отвечающего за молодость и нормальную выработку гормонов, полезна мужчинам и женщинам. Ценные свойства нормализации половой функции и укрепления иммунной системы используются для профилактики заболеваний простаты и мочевыводящих путей.
Груша является не только вкусным и сочным фруктом, а также очень полезным. Кроме того, груша - это отличный антидепрессант и диетический продукт.
Употреблять грушу можно как в сыром, так и в печеном виде, а также вялить и сушить. При этом все полезные свойства груши отлично сохраняются.
Полезные свойства груши
Грушу с давних времен применяли в качестве натуральных лечебных средств: с помощью отвара из груши боролись с высокой температурой, расстройствами пищеварения и бронхиальными заболеваниями.
Давайте узнаем, при каких заболеваниях полезна груша:
При болезнях мочевой системы;
При проблемах с пищеварением;
При частых головных болях, головокружении.
Благодаря богатому содержанию витаминов и эфирных масел, груши едят при инфекциях.
Груши помогают коже выглядеть нежной и гладкой. При этом можно не только ее кушать, но и делать из не домашние косметические маски, которые будут не хуже дорогих магазинных.
Есть груши можно практически всем людям и детям и пожилым, а также людям с сахарным диабетом. Рекомендуют есть грушу и беременным женщинам, так как в ней содержится фолиевая кислота, которая необходима для нормального развития плода.
Употреблять грушу с осторожностью или вообще исключить рекомендуется людям при обострении гастрита, колита, при кишечных болезнях, серьезных нервных расстройствах в пожилом возрасте.
Почему груша считается полезным фруктом? Что именно полезного в ней содержится? Благодаря различным исследованиям, доказана огромная польза груши.
В ней содержится в большом количестве пектин, клетчатка, эфирные масла, быстрые углеводы, множество витаминов и минералов. И при этом очень мало калорий.
| Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
| Витамин А | 0,002 мг |
| Витамин В1 | 0,02 мг |
| Витамин В2 | 0,03 мг |
| Витамин В5 | 0,05 мг |
| Витамин В6 | 0,03 мг |
| Витамин В9 | 0,002 мг |
| Витамин С | 5 мг |
| Витамин Е | 0,4 мг |
Цинк - необходим для хорошей выработки мужских гормонов, борьбы с простатой.
Витамин В - помогает омолодить кожу, сделать ее нежной и бархатистой, борется с дерматитами и экземой, а также помогает при желудочно кишечных расстройствах.
Витамин Р (рутин) - помогает предотвратить варикоз, увеличивает проницаемость капилляров. Определить его количественное содержание можно по цвету мякоти груши, чем она темнее, тем больше в ней содержится рутина.
Каротин - способствует сохранению зрения.
Витамин Е - укрепляет волосы и ногти.
Витамин С - способствует укреплению иммунитета, помогает бороться с вирусными инфекциями.
Органические кислоты - помогают работе печени и почек.
Есть груши желательно отдельно от других продуктов, с примерной разницей в два часа. Хорошо есть груши на полдник или через пару часов после завтрака.
Если вы любите постоянные перекусы, то грушей отлично можно заменить вредные сладости, чипсы и семечки. Не стоит есть грушу на голодный желудок, а также сразу запивать водой или есть тяжелую пищу. Все это создаст дополнительную нагрузку на работу пищеварительной системы.
Минералы и витамины в груше, помогут восполнить недостаток необходимых веществ в организме и заметно улучшить состояние здоровья и внешний вид.
Химический состав фрукта
Груша имеет сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов.
100 грамм этого плода содержит – 85 г. воды, 10,3 г. углеводов, 0,4 г. белков, 0,3 г. жиров, 47 ккал. В груше содержатся пищевые волокна, сахароза, фруктоза, органические кислоты. Количественное содержание питательной ценности может незначительно отличаться в зависимости от сорта и длительности хранения.
Груша в сушеном виде
Употреблять грушу можно в высушенном виде, при этом ее полезность нисколько не снизится.
Как известно, сухофрукты имеют свойство выводить из организма тяжелые металлы и токсины. Поэтому их полезно употреблять при пищеварительных расстройствах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Как правильно хранить
Груши имеют свойство быстро портиться, так как в них содержится большое количество этилена. Но при правильном хранении, они могут пролежать намного дольше, сохранив при этом внешний вид и содержание витаминов.
При покупке груш или сборе собственного урожая необходимо их сразу вымыть, насухо вытереть, разложить по бумажным пакетам и положить в холодильник.
Как сушить
В настоящее время продается множество электроприборов, которые заметно упрощают хозяйственную работу, среди них можно отметить электросушилку, которая высушит любые фрукты без особых проблем и навыков.
Но если у вас нет дома такого прибора, то можно сушить груши при помощи духовки - для этого фрукты нужно нарезать на дольки, опустить в кипяток на пару минут и выложить на пергаментную бумагу, поставить в духовку на 4-6 часов при температуре 60 градусов, дверцу духового шкафа лучше немного приоткрыть.
Также можно сделать сушеные груши и в микроволновке - положив их на несколько минут, установив среднюю температуру. Но с этим способом нужно быть осторожнее, так как микроволновки работают по разному, и получиться идеальная сушеная груша может не всегда.
Также из груш можно приготовить много вкусного и полезного, при этом хранить это можно очень долго, например варенье, повидло, джем, компот, сок, грушевое пюре.
Простые, но очень вкусные рецепты из груш
Грушевое варенье
Для приготовления вам понадобится:
1 кг свежих груш
3 стакана сахара
Способ приготовления:
Груши помыть, очистить от кожуры и убрать сердцевину, порезать на небольшие дольки. Положить в большую кастрюлю, добавить сахар и корицу, дать настояться 10-15 минут. После того, как груша даст сок, поставить на плиту и варить 15-20 минут. Грушевое варенье готово. Сразу разлить в заранее приготовленные банки и закрыть крышками.
Для того, чтобы дольки не разварились и не превратились в пюре, а остались целыми, использовать нужно твердые сорта груши.
Грушевое повидло
Для повидла из груш вам понадобится:
1 литр воды
800 г сахара
Использовать можно только один сорт груш, при смешивании разных сортов, повидло получится неоднородным.
Способ приготовления:
Разрезать каждую грушу на 4 части, убрать сердцевину;
Положить дольки в кастрюлю, залить водой;
Варить 30-35 минут, до тех пор, пока груши не станут мягкими;
Снять с огня, дать остыть;
Достать дольки и мелко измельчить с помощью блендера, миксера или мясорубки;
Получившиеся пюре влить обратно в кастрюлю с водой, в которой они прежде варились;
Варить на медленном огне 30-40 минут;
Горячий джем разлить по банкам.
Закатывать такой джем не нужно, можно хранить просто в холодильнике.
Компот из груш
Для компота вам понадобится:
3 литра воды
0,5 кг сахара
Способ приготовления:
Предварительно подготовить стерильные банки;
Вымыть груши и разложить по банкам, так, чтобы было заполнено наполовину;
Залить каждую банку кипятком;
Дать настояться 10-15 минут;
После того как груша даст сок, воду перелить в любую глубокую посуду;
В полученный сироп засыпать сахар, хорошо перемешать;
Прокипятить 1-2 минуты;
Разлить горячий сироп в банки с грушами;
Банки закатать.
Компот готов!
Грушевый сок
Чтобы приготовить сок из груш, который можно хранить всю зиму, нужно получить сок при помощи соковыжималки и варить его на медленном огне 10-15 минут, постоянно снимая пену. Горячий сок разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки, закатать.
Также грушу можно использовать в качестве начинки для пирога. Для этого фрукты нужно помыть, очистить от кожуры, порезать на маленькие дольки и перемешать с сахаром. Готовую смесь разложить на дрожжевое, песочное или слоеное тесто.
Если вы заметили, общее недомогание, частую усталость, простуды, быстро стали набирать вес, появились проблемы с пищеварением, кожа, волосы и ногти приобрели нездоровый вид, значит в вашем организме не хватает витаминов. Чтобы восполнить запас, нужно употреблять в пищу больше овощей и фруктов. А с помощью интересных рецептов. вы можете разнообразить свой рацион.
Полезные свойства груши
Одним из наиболее полезных и любимых фруктов является груша. Она отличается сбалансированной питательностью и низкой калорийностью, поэтому так любима многими потребителями. Разнообразные минералы и витамины в груше делают ее продуктом, который настоятельно рекомендуют включить в ежедневный рацион. В умеренном количестве она повышает иммунитет, нормализует работу внутренних органов и препятствует развитию многих заболеваний.
Полезные компоненты
Одним из главных достоинств фрукта является низкая калорийность: в 100 г спелого фрукта содержится всего лишь 42 ккал. По этой причине его можно употреблять всем, даже тем людям, которые страдают от избыточного веса.
Исключением является сушка - в 100 г сушеной груши содержится 270 ккал. Высокая питательная ценность обусловлена повышенным содержанием углеводов. При чрезмерном употреблении высок риск набора лишнего веса.
Какие витамины есть в груше - А, Е, С, РР, Р, а также все из группы В. Фрукт богат макро- и микроэлементами - Fe, Na, K, Ca, Cu, S, I, Mn, Zn.
В составе кожицы и мякоти большое содержание фолиевой кислоты, пищевых волокон, сахара, каротина, глюкозы и фруктозы.
В 100 г мякоти содержится:
- белков - 0,4 г;
- углеводов - 10,5 г;
- жиров - 0,3 г;
- золы - 0,6 г;
- воды - 85 г.
Целебные свойства
Из полезных свойств фрукта выделяют:
- благотворно воздействует на работу поджелудочной железы;
- понижает уровень холестерина и сахара у диабетиков;
- обладает общеукрепляющим действием - повышает иммунитет от различных инфекционных заболеваний;
- в комплексе с основным медикаментозным лечением устраняет воспалительные процессы в организме;
- благодаря повышенному содержанию эфирных масел облегчает симптомы депрессивного состояния и неврозов, нормализует функции центральной нервной системы;
- при расстройствах кишечника полезен напиток из сушеных плодов, который обладает вяжущим эффектом и устраняют диарею;
- при регулярном употреблении нормализует стул;
- эластичность сосудов обеспечивается за счет аскорбиновой кислоты;
- препятствует развитию атеросклероза;
- восстанавливает нормальную флору кишечника.
Грушевый сок очень полезен при остром бронхите. А груша в запеченном или отварном виде является хорошим противокашлевым средством при бронхитах и туберкулезе.
Сера укрепляет костную ткань, волосы и ногти. Калий полезен для щитовидки, улучшает процесс усвоения железа и повышает гемоглобин. Фолиевая кислота улучшает состав и качество крови. Полезные кислоты в составе мякоти благотворно влияют на пищеварительный тракт, почки, печень, ускоряют процессы метаболизма и обмена веществ.
Груша обладает тонизирующим эффектом - улучшает настроение и приводит в норму сердцебиение. В народной медицине этот фрукт успешно применяется в лечении простатита у мужчин. Он также полезен и для профилактики этого и подобных ему заболеваний.
Опасные свойства
Грушу следует кушать до или после еды, выдерживая интервал не менее 30 минут. В комплексе с другой пищей она может спровоцировать несварение желудка (тяжесть и вздутие живота). Лучшее время для поедания фрукта - после завтрака или обеда.
После употребления груши нельзя пить воду - это может спровоцировать понос и диарею.
Для людей пожилого возраста специалисты советуют есть запеченные или свежие мягкие груши, т. к. твердые плоды могут вызвать проблемы с пищеварительным трактом.
Противопоказан такой продукт людям-аллергикам.
Максимальная полезность груши для организма отмечена при умеренном употреблении:
- норма в день для людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом, - 100 г;
- для здорового человека - один или два плода.
Правила выбора
Для получения максимальной пользы следует отдать предпочтение качественным плодам, насыщенным витаминами, минералами и полезными компонентами.
Выбирать продукт следует по запаху, внешнему виду и на ощупь. Хорошо вызревшие, полезные плоды обладают насыщенным грушевым ароматом. На них не должно быть вмятин, черных пятен и плесени. Следует отдавать предпочтение твердым плодам, которые за 2-3 дня можно дозреть дома в тепле.
Лучшие сорта
Существует несколько самых вкусных и полезных сортов груш, которые пользуются наибольшим спросом на потребительском рынке.
- Дюшес. Обладает насыщенным ароматом, сочностью и повышенной сладостью. Цвет кожицы - ярко-желтый, на бочке заметен бледно-розовый румянец. Основание шаровидное, ближе к хвостику плод зауженный. Фрукт очень мягкий, нежный, хранится недолго, поэтому его употребляют в течение 10 дней после сбора.
- Китайская (Йа). Плоды бледно-желтого окраса, плотные, округлой формы. На вкус достаточно хрустящие и твердые с умеренной сладостью.
- Вильямс. Этот сорт часто применяют в детском питании. Мякоть очень нежная и сладкая. Шкурка светло-зеленого тона с румянцем.
Поскольку такой фрукт, как груша, не обладает хорошей лежкостью, его следует употребить как можно быстрее.
При изобилии урожая груши помещают в прохладное место - на застекленный балкон, лоджию, в погреб или подвал с низкой влажностью воздуха и температурой в пределах 1-5°С.
Также хранить фрукты можно в холодильнике на самой нижней полке с другими фруктами. Перед закладкой каждый плод заворачивают бумагой, чтобы предупредить процесс гниения и порчи.
Во время хранения следует регулярно осматривать плоды - поврежденные экземпляры утилизируют, т. к. они приводят к порче лежащих рядом фруктов.