Как сделать компот из ананаса. Рецепты вкусных компотов из ананаса – как сварить ананасовый компот в кастрюле и законсервировать его на зиму. С яблоками без стерилизации

Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!

После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).

Выдержка из Федерального закона РФ:

«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».

Самогоноварение в других странах:

В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.

В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.

Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».

*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.

Ананасы сегодня уже не являются диковинкой. Эти фрукты можно найти в любом супермаркете практически в любое время года, но склонность российских хозяек к летним и осенним заготовкам берет свое - ананасы тоже заготавливают на зиму, даже если они и не выращены собственноручно на огороде.

Есть и другая причина, по которой ананас лучше подвергать термической обработке. Употребление ананаса в свежем виде вызывает раздражение слизистой оболочки, поэтому вся прелесть его поедания может испортиться. А если вы - обладатель чувствительной кожи, то и вовсе не стоит есть ананас свежим.

Можно возразить, что компот из ананаса можно купить в любом магазине круглогодично, но приготовленный своими руками напиток гораздо полезнее и безопаснее, чем заводские продукты с консервантами и красителями.

Итак, для приготовления компота из ананаса на зиму требуются:

• ананасы - 1 кг;
• лимонный сок, выжатый из половинки лимона;
• вода - 0,35 л;
• сахарный песок - 250 г.

Приготовление:

Сахара берется так мало, потому что ананас - очень сладкий фрукт, а при термической обработке становится еще слаще. Кроме того, 1 кг - это вес ананаса с кожурой, а ее придется очистить так же, как и глазки. Не забудьте вырезать жесткую серединку, она только испортит компот. Нарежьте почищенный ананас на кольца, а кольца - на дольки такого размера, который вам нравится. Заранее подготовьте банки, простерилизовав их, и выложите в них ананасы плотными слоями.

В воду добавьте весь объем сахарного песка и сварите сироп. Снимите с огня и вылейте свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешайте сироп, чтобы сок распределился равномерно. Сваренным сиропом залейте ананасы, он должен полностью покрывать ломтики.

Перед тем, как заказать банки на хранение, компот нужно простерилизовать. Процедура выполняется при слабом кипении воды. Пол-литровые банки стерилизуются 20 минут, 0,7 л - полчаса, литровые - примерно 40 минут. При стерилизации они должны быть слегка прикрыты крышками. После этого банки можно закатать ими же.

Готовый компот переверните вверх дном и поставьте банки на крышки. Закутайте их в теплое одеяло или одежду для того, чтобы они остывали как можно медленнее. Примерно через сутки «шубу» можно убрать, а банки перевернуть в нормальное положение. Хранить компот из ананасов следует в прохладном темном месте, как и любые другие заготовки.

Зимой такой компот вполне заменит вам консервированные ананасы из магазина для приготовления салатов и вторых блюд, а также десертов. Компот нравится детям, которые с удовольствием едят вкусные сладкие ананасы и пьют сироп, разбавленный водой.

С фруктовой эссенцией в мультиварке

Основа фруктовой эссенции – водно-спиртовой раствор, который может быть представлен различными ароматами. Для варки ананасового компота можно использовать любую фруктовую композицию, которая придется по вашему вкусу. В случае отсутствия данного ингредиента, сварить компот из ананасов можно и без него.

В мультиварку кладут нарезку из фруктов (примерно, 400 грамм мякоти), закладывают сахар (250 грамм), и заливают содержимое чаши мультиварки водой по верхнюю риску. Жидкость должна не доходить до края миски сантиметров на 5.

Примечание: Расход продуктов дан на пятилитровую чашу мультиварки!

Готовят компот на режиме «Тушение» в течение 60 минут. Если вода заливалась горячая, то время готовки можно сократить до 40 минут.

После того, как мультиварка сообщит сигналом о готовности напитка, в компот добавляют ½ чайной ложки фруктовой эссенции. Крышку снова закрывают, и дают напитку настояться в течение 3 часов.

Ананасовый десерт на зиму в банках

Концентрированный компот со стерилизацией

Первым делом, тару, в которой планируется консервация компота из ананасов, .

Для заготовки компота по этому рецепту, лучше брать банки небольшого литража (до 700 грамм).

Килограмм вычищенной мякоти ананасов измельчают брусочками. Нарезку заливают кипящим сиропом, сваренным из 2 стаканов сахара и 2,5 литров воды. Ананасы варят 10 минут, добавляют сок половины лимона, и держат кастрюлю на плите еще 2 минуты.

Фруктовую нарезку из компота раскладывают по баночкам, заполняя 2/3 объема, и заливают сиропом.

Заготовку прикрывают крышками и отправляют на водяную баню.

Только после этапа стерилизации готового компота, крышки на банках закручивают, а саму заготовку утепляют. Через сутки медленного остывания в тепле, компот убирают на хранение.

С яблоками без стерилизации

Большой популярностью также пользуется домашняя заготовка из ананаса с яблоками.

Ананас (300 грамм мякоти) измельчают кубиками. Нарезку заливают небольшим количеством воды, и проваривают на среднем огне 15 минут. После этого в чистую трехлитровую банку переливают отварные фрукты вместе с отваром. Сверху выкладывают яблоки, нарезанные на 6-8 долек, и вычищенные от семян.

Банку с фруктами сразу же заливают крутым кипятком по самое горлышко, прикрывают крышкой, и дают заготовке постоять минут 10.

Через специальную сетку, которая надевается на банку, настой сливают в кастрюлю, добавляют в него сахар (350 грамм), и доводят до кипения. Кипящей жидкостью заливают банку с фруктами, и закрывают ее плотно крышкой.

Если консервацию закрывают на крышку с ручной закаткой, то такую заготовку следует держать сутки в перевернутом виде. Если же банка закручивается на винтовую крышку, то переворачивать заготовку не нужно.

В любом случае, до отправки банок с компотом на хранение, их следует утеплить теплым полотенцем на сутки.

Если вам нравится делать сладкие заготовки на зиму из необычных фруктов и овощей, то предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов приготовления компота и из .

Как хранить компот из ананасов

Хранить свежесваренный ананасовый компот следует в холодильнике. Для этого его переливают в кувшин с крышкой или в банку. Срок реализации – 3 дня.

Зимнюю заготовку хранят в подполье или подвале, где температура не достигает +18ºС. При комнатной температуре компот из ананасов также может храниться некоторое время, но все же, чтобы избежать помутнения содержимого и вздутия крышек, консервацию лучше определить в прохладное место. Срок хранения заготовки – 1 год.

Если ананасы кажутся вам слишком не доступными по цене, а сладкого десерта очень хочется, то сделать похожий продукт можно из кабачков. Подробный пошаговый рецепт представлен .

В нынешнее время ананас стал обычным явлением на нашем столе, хотя недалеко ушли те времена, когда он относился к разряду экзотических и достаточно редких в продаже фруктов. Ананас обладает уникальным вкусом, а кроме того содержит уникальный набор питательных веществ и минералов. Особенностью ананаса является содержание в нем вещества бромелин, которое раздражающе действует на язык, губы и десна. Однако при варке ананаса бромелин разрушается, что избавляет от неприятного послевкусия после его употребления. Такая специфика термической обработки позволяет приготовить компот из ананасов, который будет вкусным и ароматным. Единственное, что нельзя забывать о возможной аллергичности ананасов для людей с индивидуальной непереносимостью, а также у людей с больным желудком они могут вызвать изжогу, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Как приготовить рецепт компот из ананасов:

1) Необходимо очистить ананас, вырезать у него сердцевину. После чего ананас нарезать на кружочки.

2) Сердцевину от ананаса положить в кастрюлю и насыпать сахар, затем налить воды и установить на плиту. Проварить до закипания и растворения сахарного песка. Затем сироп надо процедить и еще раз закипятить.

3) Подготовленные дольки ананаса переложить в кастрюлю с приготовленным сиропом и немного проварить.

4) Кусочки ананаса выложить в креманки, налить сироп и поставить охлаждаться.

Ингредиенты для рецепта «компот из ананасов»:

400 гр ананаса, 150 гр сахара-песка, 600 мл вода.

При обустройстве трубопроводов, оборудования для кондиционирования и воздуховодов наиважнейшим этапом является организация надежной теплоизоляции. Для этой цели должны применяться качественные, современные строительные материалы, такие как lamella mat — отлично защищающие от коррозии, влаги и потерь тепла.

Компоты на зиму - рецепты с фото

2 л

10 мин

60 ккал

5/5 (2)

Что может радовать зимой больше, чем великолепный компот , который вы приготовили задолго до наступления морозов? Такой сюрприз будет для вас очень полезным, так как именно зимой организму человека недостаточно солнечного света, витаминов и антиоксидантов.
В этой статье я познакомлю вас с весьма незаурядными рецептами, способными поразить воображение! Вы только представьте, что сможете приготовить компот из кабачков , которые по вкусовым качествам будут идентичны экзотическому для наших широт ананасу. Звучит невероятно, но это действительно возможно, причем это можно сделать в домашних условиях при минимальных затратах и сил, и нервов, и драгоценного времени.
Так называемый «ананасовый» компот из кабачков не только дает вам возможность сэкономить, но также и удивить всех, кто его попробует.

Рецепт ананасового компота из кабачков

Кухонная техника

• Доска для разделывания.
• Нож.
• Столовая ложка.
• Емкости для ингредиентов.

• Банки.
• Крышки для банок.
• Глубокая кастрюля.

Ингредиенты

Как подобрать ингредиенты?

• Кабачки выбирайте самые свежие , среднего размера. Они не должны иметь на себе трещин, деформаций, вмятин и тому подобного.
• Ананасовый сок можете взять недорогой – те консерванты, которые в нем содержатся, идеально подойдут для данного рецепта.

Пошаговый рецепт приготовления ананасового компота из кабачков

1. Сперва вам нужно очистить кабачки и нарезать их кружками. Удалите чуть больше половины от сердцевины кабачка, дабы получилось кольцо, которое внешне подобно ананасу.
   
2. Наберите воду в глубокую кастрюлю и сварите ваши кабачки. Доведите до кипения воду с кабачками, прокипятите на протяжении пяти минут и снимайте кастрюлю с огня.
   
3. Пока кабачки еще горячие, начинайте перекладывать их по банкам. Не забудьте перед этим тщательнейшим образом простерилизовать банки и крышки . Стерилизовать банки вы можете в духовой камере, а крышки от банок советую стерилизовать при помощи кипятка.
4. Когда все кабачки будут распределены по двум банкам, можете приступать к дальнейшим действиям.
5. Добавьте небольшую щепоть лимонной кислоты , а также ванилина в каждую из банок.
6. Затем требуется добавить по 3 столовые ложки сахара в каждую из банок.
   
7. Возьмите ананасовый сок и залейте его в банки так, чтобы он был на уровне горлышка банки. Теперь закатайте крышку. Поздравляю вас, вы успешно приготовили данное блюдо!
   

Компот из кабачков с апельсином

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника

• Доска для разделывания.
• Нож.
• Столовая ложка.
• Емкости для ингредиентов.

• Банки.
• Крышки для банок.
• Глубокая кастрюля.

Ингредиенты

• Чистая вода – 4,5 л.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 0,5 кг.

• Кабачки – 650 г.
• Апельсин – 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления компота из кабачка с апельсином

1. Поставьте кипятиться воду в кастрюле, а сами принимайтесь за промывание, очищение от кожуры и семян кабачка.
2. Нарежьте кабачок на доске для разделывания. Мякоть нарежьте кубиками .
   
3. Ошпарьте ваши апельсины , промойте и снимите с них всю цедру.
4. Разделите апельсин на две доли и удалите косточки. Нарежьте пополам дольки.
   
5. Снимите цедру с лимона и выжмите сок, обязательно в отдельную емкость.
6. Стерилизуем банки вместе с крышками и раскладываем в них кабачки.
7. Добавьте в банки цедру лимона, апельсина , а также кусочки апельсина.
   
8. Заливаем кипяток в банки и накрываем крышками. Даем настояться около 15 минут.
   
9. Слейте воду с банок в отдельную глубокую емкость. Подогрейте и добавьте туда сахар . Доведите до кипения и перемешивайте сахар. Кипятите около пяти минут .
   
10. Добавьте в банки по 2 чайные ложки лимонного сока и залейте все получившимся сиропом.
11. Закатывайте крышки и укутывайте банки во что-то теплое.
    

С чем подавать компот?

Видеорецепт приготовления компота

Чтобы вам было легче усвоить данный рецепт, я советую просмотреть один видеоролик. Он поможет вам избежать ошибок в процессе приготовления компота, а также значительно сократить время приготовления.

Возможные варианты приготовления компота

Существует огромное количество способов приготовить компот. Есть быстрые и долгие, простые и сложные, и так далее. Но что касается ингредиентов, из которых можно создать компот, то тут следует сделать обязательный акцент на том, что ингредиенты могут быть самые разнообразные и даже неожиданные!

• На сегодняшний день очень часто готовят . Стоимость алычи позволяет сделать большое количество такого компота, дабы радовать себя зимой.
• В основном готовят , что позволяет пополнить баланс недостающих элементов в организме, восстановить и преумножить силы.
• Одним из самых простых и полезных компотов является . Он настолько прост в приготовлении, что даже самые юные кулинары освоят его приготовление.
• Также хотелось бы порекомендовать приготовить —компот из нектаринов на зиму—. Это оригинальный, великолепный и очень вкусный компот.

Приглашаю вас поучаствовать в дискуссиях и спорах о рецептах в наших комментариях. Это позволит устранить возможные недочеты в существующих рецептах и поможет коллективно создавать будущие рецепты.